Cheesecake met ricotta en chocolade

Name: cheesecake met ricotta en chocolade
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10-12
Ingredients: 99 gram melkchocolade, hoge kwaliteit; 85 gram boter, gesmolten; 99 gram roomkaas; 99 gram melkchocolade, hoge kwaliteit; Een kop met een inhoud van 130 ml die superfijne suiker bevat; 1 theelepel vanille; 1 theelepel zout; 4 jumbo-eieren (zie routebeschrijving); Een kop met een inhoud van 130 ml die likeur bevat (roomlikeur zoals Bailey's Irish Whiskey cream of een equivalent daarvan); 99 gram roomkaas; Een kop met een inhoud van 130 ml die superfijne suiker bevat; 1 theelepel vanille

Dit is belachelijk gemakkelijk en best lekker - ik heb het gewoon uitgevonden omdat mijn echtgenoot snakte naar iets zoets! Deze cheesecake zinkt niet in het midden of kraakt, maar ik kan geen resultaten garanderen als er vervangingen worden gebruikt. Als ik in Zuid-Afrika ben, overdrijf ik enigszins omdat ik niet weet wat de exacte ingrediënten uit de VS of andere landen zijn ... Echt het proberen waard, deze. Je hebt een taartvorm met losse bodem nodig en als je een convectie- of ventilatoroven gebruikt, gebruik dan geen blik met een verhoogde bodem, voor het beste resultaat de bodem van de cakeblik moet contact maken met de ovenplaat of het rooster.

Ingrediënten

Bereiding

Zet de oven op 180 graden C/350 graden F.
Spuit een taartvorm met losse bodem met anti-aanbakspray of vet met boter.
Voor de korst, breek de koekjes in een bewerker of een mixer. (Ik gebruikte een cocolate koekje genoemd Romany Room, met een choc vulling). Voeg de gesmolten boter toe, en meng tot fijn en aardig vettig.
Schep het mengsel in cakevorm en klop het plat met je vingers.
Breek de chocolade in stukjes en smelt - de magnetron doet het goed - gebruik gewoon een laag vuur. Gebruik een chocolade met een hoog gehalte aan cacaoboter.
Doe alle ingrediënten voor het vullen in je processor in de aangegeven volgorde, of gebruik een elektrische cakemixer (ik gaf de voorkeur aan de processor, die sneller is).
Ik heb Amarula Cream, een S A-product, als likeur gebruikt, maar ik gebruik gelijkwaardige romige likeur.
Gebruik hier de eieren van de grootste grootte, hier "jumbo" genoemd. Je hoeft niet eerst te kloppen, gewoon te kraken en toe te voegen.
Verwerk tot het mengsel zeer glad is, wat zo snel is in een processor.
Schep met een rubberen spatel het mengsel bovenop de biscuitkorst en strijk de bovenkant glad.
Bak gedurende 1 uur in de voorverwarmde oven, schakel dan de oven uit, open de deur een beetje en laat de cake afkoelen tot lauw in de oven. Haal het dan uit de kom en laat afkoelen op het aanrecht.
Sommige cakes zakken normaal gesproken iets of kraken: deze heeft een bijna vlakke bovenkant, wat helpt.
Voor de topping, klop de roomkaas, suiker en vanille tot een gladde massa en goed gemengd, en verspreid over de bovenkant van de cake.
Voor het serveren kun je gewoon bitter cacaopoeder over de bovenkant schuren.Serveer in dunne reepjes: het is rijk. De gegeven porties hebben hiermee rekening gehouden. Als je het in normale plakjes snijdt, zal de opbrengst kleiner zijn.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de gezondheidsvoordelen van slow churned ice cream

wat zijn de functies van darmflora

voedingsmiddelen die slecht zijn voor colitis

24 keto fat bombs die je honger zullen stillen

20 recepten voor de acai bowl het superfood detox ontbijt

Ik vond het geweldig

Cheesecake met ricotta en chocolade

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies