Cheesy quinoa en broccoli pasteitjes

Name: cheesy quinoa en broccoli pasteitjes
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die quinoa bevat; 1/4 liter water; 5 grote broccoliroosjes; 1 kleine ui, in blokjes gesneden (ik hou van zoete rode ui); Een kop met een capaciteit van 60 ml die broodkruimels bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte kaas bevat (Cheddar, Parmezaanse kaas, wat je maar wilt); 1 groot ei; zout; peper; olijfolie

Deze Cheesy Quinoa en Broccoli Patties zijn heerlijk; knapperig aan de buitenkant en zacht en taai aan de binnenkant! U kunt uw favoriete groenten toevoegen, de kaas naar smaak aanpassen, wat u maar wilt. Geniet van! Dit wordt rechtstreeks van Shopgirl genomen.

Ingrediënten

Bereiding

Hak vervolgens je blokjes ui in tot hij zacht en doorschijnend is. Zet opzij en laat hem volledig afkoelen. Kook je broccoli tot hij wat is verzacht en laat hem dan ook afkoelen. Zodra de broccoli volledig is afgekoeld, snijd je hem in kleine stukjes.
Nu dat je alles klaar hebt, in een grote kom, meng alle ingrediënten samen, laat het ei tot het einde. Meng goed, zodat je een gladde, natte mix hebt waarmee je pasteitjes kunt maken die bij elkaar blijven.
Verhit wat olijfolie in een pan en maak je pasteitjes. Ik heb elk een kopje gemaakt met een inhoud van 60 ml die het mengsel bevat. Maak een bal uit het mengsel en plet het een beetje naar beneden. Kook elke pasteitje ongeveer 7 - 8 minuten aan elke kant op matig vuur. Je wilt dat het pasteitje een korst ontwikkelt, maar niet te verbranden, dus kijk goed. Laat het een paar minuten afkoelen voordat je het opeet.
Enjoy!