Cheesy steak en uienring nacho's

Name: cheesy steak en uienring nacho's
Cook time: 45 min
Total time: 170 min
Yield: 6
Ingredients: 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel zeezout; 1 theelepel gemalen komijn; Strootijzer van 300 gram; 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel plantaardige olie; 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 400 gram smeltkaasvoeding (zoals Velveeta®), in blokjes gesneden; 1 tomaat, in blokjes gesneden; 1 tomaat, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander of naar smaak; 2 eetlepels gepekelde jalapeno pepers, of naar smaak; 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden

Platte ijzeren biefstuk en uien zijn gelaagd over uienringen en gegarneerd met een zelfgemaakte kaassaus in deze decadente uienring nacho's.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer chilipoeder, zeezout en komijn in een kom; wrijf over steak.Place steak op een bord en dek af met plasticfolie; zet 1 uur en maximaal een nacht in de koelkast. Haal de koelkast uit de koelkast en laat 30 minuten op kamertemperatuur staan.
Verhit een grillpan op hoog vuur. Riblapje en gesneden gele ui met plantaardige olie; kook op de hete grill tot de biefstuk gaar is, 3 à 4 minuten per kant. Een direct in het midden geplaatste thermometer die uitleesbaar is, moet 60 graden (60 graden Celsius) lezen. Laat de biefstuk en uien rusten gedurende 20 minuten.
Verwarm de oven voor op 210 graden (220 graden Celsius). Verdeel uienringen in 1 laag op een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze bruin en knapperig is, 14 tot 16 minuten.
Kook en kook het kaasvoer en de tomatenblokjes en groene chilipepers in een pan op middelhoog vuur tot de kaassaus glad is, 5 tot 10 minuten.
Verspreid gebakken uienringen op een schaal en boven met biefstuk en uien. Giet er 0,75 van de kaassaus overheen en serveer de overgebleven saus om naast de nacho's te dienen. Top nachos met tomaat, koriander, jalapeno pepers en groene uien.