Chef john's peach blackberry flognarde

Name: chef john's peach blackberry flognarde
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Frans
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/3 liter die melk bevat; Een kop met een inhoud van 170 ml die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die volkorenmeel bevat; 3 eieren; 1/2 theelepel vanille-extract; 0,5 theelepel verse tijmbladeren; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 2,5 centimeter zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse bramen; 1 verse perzik, in plakjes

Ik was op zoek naar een naam voor deze ongewone clafoutis-achtige combinatie van perziken, bramen, tijm en zwarte peper.Ik zag een artikel dat in Frankrijk zei dat een clafoutis die andere vruchten dan kersen gebruikt, een flognarde wordt genoemd. Ik vind het leuk om flognarde te zeggen zozeer dat ik denk dat zelfs als dit recept niet zo goed was uitgekomen als ik, ik het toch regelmatig zou maken, gewoon om 'flognarde' te zeggen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Maak een braadpanschotel lichter.
Klop melk, suiker en bloem samen in een grote kom. Voeg eieren, vanille-extract, tijmblaadjes, zwarte peper en zout toe; klop tot het beslag glad is.
Verspreid bramen en perzik in de voorbereide ovenschaal. Giet het beslag erover.
Bak in de voorverwarmde oven tot het fruit warm is en het beslag is gezet, ongeveer 45 minuten. Koel helemaal.