Chef-kok John's penne met wodka saus

Name: chef-kok John's penne met wodka saus
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 113 gram pancetta bacon, in blokjes gesneden; 1 kleine takje verse rozemarijn; 1 eetlepel olijfolie; Een beker met een inhoud van 130 ml die wodka bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; versgemalen zwarte peper naar smaak; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met daarin bereide marinara-saus; 190 liter water; 1 (411 gram) pakket meergranen penne pasta (zoals Barilla®); Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte Parmezaanse kaas

Dit is de ongelooflijk gemakkelijke en altijd populaire wodka-saus. Er zijn bepaalde smaken in tomaten die alleen naar voren komen als je alcohol in de saus brengt.

Ingrediënten

Bereiding

Bak en roer spek en rozemarijntwijg met olijfolie in een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur totdat het spek zijn vet maar niet knapperig is, ongeveer 5 minuten. Giet de wodka in de pan en blijf staan om eventuele opflakkeringen te voorkomen. te hoog en blijven koken totdat de wodka tot ongeveer 2 eetlepels is gedaald.
Giet de room in de pan, roer even en voeg zwarte peper toe; breng de saus aan de kook.Verlaag de hitte tot medium; kook en roer tot de saus lichtjes is verminderd, 3 tot 4 minuten. Meng de marinara-saus en water in het roommengsel en breng aan de kook. Laat de hitte sudderen en laat de saus 20 tot 25 minuten sudderen om de smaken te mengen.
Vul een grote pan met gezout water en breng aan de kook. Zet het in de penne en laat het aan de kook komen.Kook pasta, af en toe roerend, tot het gaar is, maar nog steeds taai, ongeveer 10 minuten; laat uitlekken en keer terug in de pot. Schenk de saus over de penne en roer om te combineren. Draai het vuur om, dek de pot af met een deksel en laat 5 minuten staan voor de pasta om de saus te absorberen. Bestrooi het met parmezaanse kaas.