Chef-kok John's ultieme steak sandwich

Name: chef-kok John's ultieme steak sandwich
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (900 gram) volledig getrimde platte ijzeren steak; zout en peper naar smaak; 227 gram bruine clamshell champignons, gegrild, gescheiden; zout en peper naar smaak; 1 eetlepel sherryazijn; 2 eetlepels plantaardige olie; 3 eetlepels barbecuesaus; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 eetlepel ciderazijn; 6 hotdogbroodjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise of naar behoefte; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die rucola-bladeren bevat, of indien nodig; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in vieren gesneden cherrytomaatjes

In deze niet-traditionele biefstuksandwich wordt de biefstuk in dikke reepjes gesneden, zodat we aan de buitenkant een mooie aanblik kunnen krijgen zonder ons zorgen te maken over de oververhitting.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Snijd biefstuk in 6 dikke reepjes. Breng royaal op smaak met zout en peper.
Grill de champignons 5-6 minuten op middelhoog vuur tot ze beginnen te verwelken.Verwijder het steneneinde om de champignons van elkaar te scheiden.
Roer de champignons in een kom met zout en peper, sherryazijn en extra vergine olijfolie. Opzij zetten.
Grill steaks 3-4 minuten per kant op middelhoog vuur, tot medium zeldzaam of tot de gewenste gaarheid.Een instant-leesthermometer ingebracht in het midden moet 60 graden (60 graden Celsius) zijn. Laat 5 minuten rusten.
Klop barbecuesaus, ciderazijn en plantaardige olie samen. Opzij zetten.
Serveer gegrilde steaks op hotdogbroodjes met mayonaise, rucola, cherrytomaatjes, gegrilde champignons en barbecuesausmengeling.