Chef-kok joey's veganistische rugelach

Maak het deeg klaar door het meel in de kom van een keukenmachine te plaatsen. Geef het een puls om het op te blazen. Voeg de gesneden margarine en pols opnieuw toe.

Voeg de koude veganistische roomkaas toe. Hierin gebruik ik Tofutti Better Than Cream Cheese.

Pulseer het meel, de margarine en het kaasmengsel tot een bal vormt en verwijder. Vorm in een schijf. Snijd de helft in en verpak elke schijf in plastic omslag. Koel gedurende een tot 24 uur.

Als het gebak eenmaal is afgekoeld, verwarm je de oven voor op 350 ° F. Leg twee bakplaten met bakpapier op tafel en zet apart.

Zet je jam in een kleine kom en roer het om eventuele klonters eruit te krijgen.

Zodra de oven is opgewarmd, roost je je noten. Ik heb de mijne bij 350 gedurende 7-10 minuten. Houd ze in de gaten, zodat ze niet verbranden.

Verwijder de noten en zet opzij tot ze afgekoeld zijn. Voeg ze samen met je citroenschil en suiker toe aan de schaal van een kleine hakmachine en verwerk deze tot de noten ongeveer 0,33 van hun oorspronkelijke grootte zijn.

Zet dit opzij.

Haal een van je pasteitjes uit de koelkast.Vervolgens meel je het aanrecht en rol je het deeg uit tot een grote cirkel.Maak het deeg heel dun, want het zal veel knapperiger worden als je dat doet.

Verdeel de jam over het deeg en strooi er vervolgens 0,5 noot overheen. Snijd het uitgerolde deeg in 4 gelijke delen en snij dan elk van de 4 delen in 3 gelijke delen.

Rol van buiten naar binnen en plaats met de kant met de naad naar beneden op je overdekte bakplaat.

Bestrijk ze met de soja creamer en besprenkel met wat suiker.

Bak ongeveer 20 minuten. Houd deze in de gaten, ze kunnen gemakkelijk verbranden.

Koel op een metalen koekjesrek.

Herhaal met de tweede groep cookies.

Je kunt er ook andere suikers op strooien, glazuur, of fruit kan leuk zijn.

Eet smakelijk.