Chef-kok john's kalkoen slordige joes

Name: chef-kok john's kalkoen slordige joes
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte groene uien; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 500 gram gemalen kalkoen; 1/4 liter water, of zoals nodig; Een kop met een inhoud van 190 ml die ketchup bevat; 1 1/2 eetlepels bruine suiker; 1/2 theelepel cayennepeper of naar smaak; 1/2 theelepel Worcestershire-saus; 1/2 theelepel ongezoet cacaopoeder; 1/4 liter water, of zoals nodig; 6 hamburgerbroodjes, split; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte groene uien; Een kop met een inhoud van 130 ml die witte Cheddar-kaas bevat

Dit zorgde voor een zeer aangename lunch, en werd warm gehouden in een slowcooker, en kon ook heel goed werken voor een Super Bowl-feest. Het smaakt genoeg als een traditioneel rundvlees Sloppy Joe om die bevredigende comfortvoedingsmiddeloplossing te bieden, maar lijkt toch veel lichter.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui toe; kook en roer tot de ui bruin begint te worden, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en zwart.
Meng gemalen kalkoen en 130 liter koud water in uien. Kook en roer, het vlees in stukken, tot het bruin begint te worden, ongeveer 2 minuten. Voeg ketchup, bruine suiker, cayennepeper, zout en zwarte peper toe. Kook en roer tot is verminderd, ongeveer 5 minuten. Roer in worcestersaus en cacaopoeder. Kook, roer regelmatig en voeg tot 1/4 liter water toe, indien nodig, tot het vlees gaar is en 20 tot 30 minuten dikker en dik is.
Verwarm de grill van de oven voor en zet het ovenrek op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron. Stort de hamburgerbroodjes goudbruin, 2 tot 3 minuten.
Haal het kalkoenmengsel van het vuur en meng in groene uien en Cheddar. Bewaar op geroosterde hamburgerbroodjes.