Traditionele indiana gepaneerde varkenshaas sandwich

Leg elke plak varkenshaas tussen twee stukken stevig plastic (zoals een versneden grote plastic diepvrieszak) en maak de kotelet plat tot hij ongeveer 2/3 centimeter dik is en ongeveer 9 bij 13 centimeter groot.

Klop de eieren en melk samen in een ondiepe kom en klop het knoflookpoeder, uipoeder, gekruid zout, marjolein, oregano, zout en peper erdoor tot de kruiden goed in het mengsel zijn gemengd. Plaats de broodkruimels in een ondiepe kom.

Doop elke afgeplatte kotelet in het gekruide melk-eimengsel en vervolgens in de broodkruimels, bedek de koteletjes grondig met kruimels. Leg de gepaneerde schnitzels opzij op een stuk perkament of vetvrij papier; niet stapelen.

Verhit de olie in een grote koekenpan totdat de olie glinstert. Laat de schnitzels één voor één in de hete olie zakken en bak ze goudbruin aan elke kant, ongeveer 8 minuten per koteletje. De koteletten op papieren handdoeken laten weglopen.

Verwarm de ovenkuikel voor en plaats het ovenrooster ongeveer 15 centimeter van de warmtebron.

Verdeel de Kaiser rollen open met de gesneden kanten naar boven, en rooster tot de broodjes geroosterd en heet zijn, ongeveer 1 minuut.Boven elke rol met een gefrituurde kotelet (hopelijk zullen de zijkanten van het vlees minstens één centimeter van de rol hangen aan elke kant ); boven elke kotelet met keuze uit mayonaise, ketchup, mosterd, sla, tomaat, ui en een augurk, indien gewenst.