Chef-kok john's pompoen spice snickerdoodles

Name: chef-kok john's pompoen spice snickerdoodles
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 18
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel koosjer zout; 1/2 theelepel bakpoeder; 0,25 theelepel slagroomtaart; 2 theelepels kaneel; 1/2 theelepel gember; 1/4 theelepel piment; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1/8 theelepel nootmuskaat; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 theelepel vanille-extract; 1 groot ei; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 theelepels kaneel; Glazuur (optioneel):; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 eetlepel melk, of zoals nodig

Ik ben meestal geen grote fan van snickerdoodles, maar ik had het gevoel dat het pompoenkruid perfect zou werken met het boterachtige kaneelsuikerkoekje en dat deed het.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een omrande bakplaat met een siliconenmat of perkamentpapier.
Doe bloem, zout, bakpoeder en room van wijnsteen in een mengkom. Voeg kaneel, gember, piment, kruidnagel en nootmuskaat toe. Wrap tot het grondig gemengd is, 1 of 2 minuten.
Plaats boter, suiker en bruine suiker in een aparte mengkom. Room samen met een spatel of houten lepel tot het mengsel glad is, 2 of 3 minuten. Voeg vanille en ei toe. Roer tot alles goed is gecombineerd.
Giet het bloemmengsel in het botermengsel. Roer tot het geheel is gemengd of totdat het meel verdwijnt.
Verpak de kom in plasticfolie. Hak het deeg in de koelkast gedurende ongeveer 1 uur.
Roer de kaneel en suiker samen in een ondiepe kom of schaal.
Schep het deeg in twee eetlepel ballen. Rol in kaneel-suiker mengsel om alle kanten te bedekken. Rol in een soepele bal en leg ze op geprepareerde bakplaat, 7,66 tot 10 centimeter uit elkaar. Strijk lichtjes.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze bruin is, 10 tot 12 minuten.
Koel op bakplaat 5 minuten; bestrooi met extra kaneel-suiker-mengsel, indien gewenst. Cookies naar koelrek verplaatsen om volledig af te koelen.
Als u een beetje glans wilt toevoegen aan uw koekjes, kunt u deze met een eenvoudig glazuur penseelen. Mix de suiker van banketbakkers met melk of citroensap om de consistentie van de tandenborstel te bereiken. Bedek de koekjes. Spreuk met meer kaneelsuiker of pompoen taartkruid, indien gewenst.