Chef nick's geweldige calamares

Name: chef nick's geweldige calamares
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml die mascarpone-kaas bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die mascarpone-kaas bevat; 12 zongedroogde tomaten, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge broodkruimels; 1/4 theelepel gedroogde oregano, of naar smaak; 2,5 centimeter zout en peper naar smaak; 8 grote inktvis, gereinigd en tentakels verwijderd; 2 eetlepels boter; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels sesamzaadjes

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Meng in een middelgrote kom de ricotta, mascarponekaas, zongedroogde tomaten, broodkruimels, oregano, zout en peper tot ze goed zijn gemengd.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Maak de uiteinden van de inktvislichamen nat om ze gelijkmatig te maken en spoel de buisjes schoon. Spat het kaasmengsel in de holten van de inktvis totdat het vol is en zet de open uiteinden vast. met tandenstoker. Plaats in kokend water en kook gedurende 6 minuten.
Haal de gevulde calamareslangen uit het water en plaats ze in een ovenschaal. Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook en sesamzaad toe. Leg de calamareslangen in de pan en bak ze aan alle kanten goudbruin. Neem de tandenstokers uit de pan voor je ze serveert.