Cherry bourbon burgers

Name: cherry bourbon burgers
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gram gemalen hertenvlees; 100 gram gehakt; 180 milliliter Kentucky-bourbonwhisky met kersensmaak (zoals Evan Williams®), of meer zoals gewenst; 5 plakjes spek, gekookt en verkruimeld; 1 theelepel vers gescheurde zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met barbecuesaus; 4 plakjes peper Jack kaas

Concocted voor een buurtburger cook off.Ik gebruikte hertenvlees voor de wedstrijd en genoot vele gunstige beoordelingen.Serveer met uw keuze van broodje, geroosterd of niet.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in met olie.
Combineer wild en gemalen rundvlees samen in een kom. Voeg bourbon toe; zet opzij totdat het wordt opgenomen, ongeveer 10 minuten. Voeg spek en zwarte peper toe; mix tot grondig gecombineerd. Vorm in 4 gelijke burgerpasteitjes.
Kook hamburgers op een voorverwarmde grill, bedruip met barbecuesaus tijdens het koken, tot ze niet langer roze in het midden zijn en de sappen helder zijn, ongeveer 5 minuten per kant.Een instant-leesthermometer die in het midden wordt ingebracht, moet minstens 70 graden (74 ° C) zijn ). Top burgers met peper jack kaas en kook tot kaas is gesmolten, ongeveer 1 minuut.