Chesapeake kip

Verwarm de oven voor op 350 graden.

Verwijder indien nodig de schil van de kip en maak de kip goed schoon.

Schrob aardappelen heel goed en zorg ervoor dat je de dunne schilfers niet op rode aardappelen scheurt als je ze gebruikt, als je witte of gele aardappelen gebruikt, haal ze dan alleen als de schil taai of hopeloos vuil is.

Kwart grote aardappelen en halve middelgrote tot kleine aardappelen.

Schil en kwart uien.

Scrub selderij en verwijder uiteinden, snijd lange selderij ribben in de helft.

Boen wortelen en verwijder de uiteinden, snijd dikke wortelen doormidden.

Leg in een grote braadpan stukjes kip in een enkele laag als je stukken gebruikt of leg de hele kip in het midden van de pan.

Plaats aardappelen, uien, selderij en wortels willekeurig rond de randen van de pan naast de kip.

Giet witte wijn over kip en groenten en zorg ervoor dat je wijn over de hele inhoud van de pan giet.

Bestrooi de kruiden van de oude baai met kip, gebruik minder voor een milder kruid en meer voor een pittiger smaak.

Plaats het deksel op de grill of dek af met aluminiumfolie.

Plaats de pan in de oven en bak op 350 graden 1 uur en 30 minuten.

Haal uit de oven en controleer op gaarheid.

Plak de dikste stukken kip of het dikste deel van de borst op hele kip, als de sappen helder zijn, is de kip klaar, als de sappen roze of rood zijn, gaat u terug naar de oven en blijft u nog 30 minuten bakken bij 350.

Haal de pan uit de oven en controleer de kip nogmaals op gaarheid, als het nog steeds niet is gebeurd, herhaal het proces totdat de sappen helder zijn.