Chili coconut chicken curry

Name: chili coconut chicken curry
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel kippenbouillon; 2 middelgrote uien, in plakjes; 3 teentjes knoflook, geplet; 1 eetlepel gehakt vers citroengras; 2 theelepels rode chili pepervlokken; 1,5-2 eetlepels verse koriander, fijngehakt; 1 1/2 theelepels komijnzaden; 1 theelepel kurkuma; 2 theelepels vissaus; 1 theelepel kippenbouillon; 200 ml kokoscrème; 200 ml kokoscrème; 1,5-2 eetlepels verse koriander, fijngehakt; 120 g taugé; 800 g Kumara; 2 eetlepels olijfolie; 1 1/2 theelepels komijnzaden

Ik bedacht dat het de vorige avond heel goed was, mijn zoon vond het een beetje te pikant, maar mijn man die niets te veel heeft, vond het geweldig, dus ik neem aan dat je je keuze hebt gemaakt. Ik heb net gemaakt met Kumara als de zijkant in plaats van rijst maar voel je vrij om rond te rommelen met het recept.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de kip in porties tot ze helemaal bruin zijn, verwijder ze en leg ze opzij, veeg de pan schoon.
Voeg uien en knoflook toe, kook tot de ui zacht is, voeg citroengras, chili, gemalen koriander, sap, zaden, kurkuma en saus toe, kook een paar minuten tot ze geurig zijn.
Kippenkip terugzetten om te pannen met bouillon, suiker, melk en kokoscrème, ongeveer 15-20 minuten garen afgedekt tot de kip gaar is, deksel ongeveer 5 minuten voor het einde verwijderen, tauge en verse koriander toevoegen, resterende tijd koken zonder deksel met gebakken Kumara.
Gebakken Kumara.
Schil kumara en snij in twee, snijd de helften in reepjes.
Combineer kumara, olie en zaden in een kom. Breng het mengsel over naar een ovenschaal.
Bak, ongedekt, in een hete oven 10 Min's (200c) Zet de hitte nog een kwartje lager tot gematigd (180c) totdat Kumara zacht is.
Dienen: Leg lepels kip op een bord en serveer Kumara aan de zijkant.
Je kunt desgewenst ook met bruine rijst serveren, we proberen onze koolhydraten te beperken, dus de Kumara is genoeg voor ons.

Blogs die misschien interessant zijn

de 5 verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van pittig eten

is kerriepoeder goed voor u

wat is het verschil tussen curry turmeric

wat zijn de gezondheidsvoordelen van kerriepoeder

bijwerkingen en voordelen van kerriepoeder

Ik vond het geweldig

Chili coconut chicken curry

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies