Chili colorado ii

Name: chili colorado ii
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie voor bruining; 2.2 kilogram rundvleesklem, in cm gesneden; meel voor baggeren; 2 (794 gram) blikjes hele tomaten zonder schil, gepureerd; 2 (198 gram) blikjes in blokjes gesneden groene pepers; 12 serrano chiles, fijngehakt; 2 kleine gele uien, fijngehakt; 350 milliliter bier; 590 milliliter water; 2 eetlepels komijn; 1 bos koriander, gehakt; zout en peper naar smaak

Mijn schoonmoeder heeft dit recept van een brandweerman gekregen. Het is een van hun favorieten in het vuurhuis, nu is het een van de onze. Gebruik indien gewenst tortilla's met rijst, rijst en een aantal kaas.

Ingrediënten

2 eetlepels plantaardige olie voor bruining
2.2 kilogram rundvleesklem, in cm gesneden
Meel voor baggeren
2 (794 gram) blikjes hele tomaten zonder schil, gepureerd
2 (198 gram) blikjes in blokjes gesneden groene pepers
12 serrano chiles, fijngehakt

2 kleine gele uien, fijngehakt
350 milliliter bier
590 milliliter water
2 eetlepels komijn
1 bos koriander, gehakt
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Verhit de olie in een pan met zware bodem op middelhoog vuur.
Bak de runderblokjes in de bloem.Kook in hete olie tot ze aan alle kanten bruin is, verminder zo nodig de hitte.
Voeg tomaten, groene pepers, serrano chiles, uien, bier, water, komijn, zout en peper.
Bedek en laat 2 uur sudderen.
Voeg gehakte koriander toe en laat 1 uur langer sudderen..