Gestoomde vis in chinese stijl

Name: gestoomde vis in chinese stijl
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 600 gram heilbot, in 4 stukken gesneden; 7.66 groene uien, gesneden in 7.66 centimeter lengtes; 2 verse champignons, in plakjes; 15 bladeren napa kool, in stukken van 10 centimeter gesneden; 2 plakjes verse gemberwortel, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die natriumsap met een laag natriumgehalte bevat; 30 liter water; gemalen rode peper vlokken naar smaak; verse cilantro takjes, voor garnering

Dit is een standaard Chinees recept voor gestoomde vis. Mijn vader heeft me geleerd hoe ik dit moet maken; het is gemakkelijk te bereiden, moeilijk te verprutsen en zeer veelzijdig. Bewaar het met witte rijst, met een deel van het sausmengsel uit de stoomkom.

Ingrediënten

Bereiding

Leg 0,5 van de groene uien op de bodem van de stoomschaal (het is belangrijk om in een bak te stomen om de stoom en sappen rond de vis te bewaren). Plaats 0,5 van de champignons en Napa-koolsegmenten bovenop de uien. Plaats vis bovenop de groenten. Sprenkel gember, knoflook en rode pepervlokken over de vis. Top met de overgebleven groene uien, champignons en napakool. Bies sojasaus en water over alles.
Plaats de stoomschaal in een stomer boven 2,5 centimeter kokend water en dek af. Bestrijk 15 tot 20 minuten, of tot de vis gemakkelijk schilfert. Gegarneerd met koriander, indien gewenst.