Chili con blarney

Dit is geen authentiek chili con carne recept, dus als dat is wat je zoekt, ben je hier aan het juiste adres! Iets anders dat het niet is, is pittig heet - ik heb 3 kleine kinderen om aan te denken en ik gaf het recept net genoeg van een kick, zodat ik wist dat we het allemaal konden eten. Als je erg pittig wilt zijn, zorg dan dat je de kruidenhoeveelheden verhoogt . En dat is geen blarney! Een invoer van RSC11.

Bruin rundergehakt, rundvlees opsplitsen met de achterkant van de lepel. Als rundvlees veel vet bevat tijdens het koken, moet je eerst afdruipen voordat je verder gaat met het recept (ik gebruik een zeer mager deel en laat mijn slager het voor mij malen). (of sjalot), knoflook, selderij, chilipoeder, komijn, oregano en cayennepeper. Breng op smaak met zout en peper naar smaak en blijf nog 3 minuten koken.
Voeg in blokjes gesneden tomaat, water, honing, cacao en worcestershire saus toe. Roer om te verwerken. Breng een langzame suddering aan en dek de pot af. Vergeet de volgende 30 minuten niet.
Laat de chili na 30 minuten even roeren. Proef het en pas het aan met kruiden - misschien wil je meer zout of warmte. Voeg bonen toe, laat sudderen sudderen, dek de pot af en kook nog een uur. Open de pot en controleer de consistentie - als je je chili dikker wilt , verhoog het vuur en kook het, onbedekt, nog een paar minuten.
Serveren in diepe kommen, chili bijvullen met 80 liter grof geraspte Goudse kaas (normaal of gerookt - beide zijn goed hierin). Voeg een klein beetje zure room of Griekse yoghurt toe, als je wilt.

Ik vond het geweldig