Chili con queso (gesmolten kaasdip)

Name: chili con queso (gesmolten kaasdip)
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: gefrituurde tortillachips; 2 eetlepels slaolie; 1 middelgrote ui, fijngehakt; 1 (113 gram) kan in blokjes gesneden groene pepers of 1 jalapeno Chili; Een kop met een inhoud van 80 ml die zware room bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met chihuahuakaas of een kom met een inhoud van 1/4 liter met edamkaas; 15 middelgrote groene paprika's of 15 middelgrote rode paprika's, gezaaid en gesneden in 1,25 centimeter brede repen

Dit is een geweldig recept als je van kaas houdt. Probeer rode en groene paprikastrips en tortillachips dun te maken. Van Sunset Mexican Cookbook.

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
80 ml die zware room bevat
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met chihuahuakaas of een kom met een inhoud van 1/4 liter met edamkaas
15 middelgrote groene paprika's of 15 middelgrote rode paprika's, gezaaid en gesneden in 1,25 centimeter brede repen

Bereiding

In een 34 liter pan, combineer olie en ui.
Kook, roer, op middelhoog vuur tot de ui zacht is (ongeveer 7 minuten).
Voeg pepers en room toe.
Kook, roerbak, tot het heet is.
Zet het vuur laag en voeg kaas toe, roer tot het gesmolten is.
Giet in een schaaf- of fondueschotel op een laag vuur of in een schaal op een elektrisch warmhoudplateau (lage stand).
Aanbieding met paprika-repen en tortillachips.