Chili con queso met kip (vergelijkbaar met carlos o'kelly's)

Name: chili con queso met kip (vergelijkbaar met carlos o'kelly's)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 32
Ingredients: 2 eetlepels boter; 1 middelgrote tomaat, in blokjes gesneden; 1 eetlepel gehakte ui, of naar smaak; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 0,66 (400 gram) verpakte kaas, in blokjes gesneden; 227 gram zure room; 2 kleine kippenvelhelften zonder vel, versnipperd; 0,5 (113 gram) kan groene chilipepers, fijngesneden of naar smaak bevatten; 2 eetlepels salsa; 1/4 theelepel gekruid zout; 1/4 theelepel gedroogde oregano

Ik werd verliefd op Carlos O'Kelly's chili con queso met kip, en experimenteerde totdat ik iets bedacht waarvan ik denk dat het een geweldige imitatie is.Het is vaak een gevraagde aperitiefdip bij familiefuncties.Serveer warm met tortillachips.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en kook en roer de tomaat, ui en knoflook totdat de tomaat zijn sap heeft afgegeven en het sap is dik en stroperig geworden, ongeveer 10 minuten.
Meng de kaasblokjes en roer tot het gesmolten en glad is. Roer de zure room, gesnipperde kip, groene chilipepers, salsa, gekruid zout en oregano door elkaar tot ze goed gemengd zijn en kook ze tot ze warm zijn maar niet sudderen, ongeveer 5 minuten, onder voortdurend roeren. Heet opdienen.