Chili i

Name: chili i
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 2 uien, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 300 gram runderlende, in blokjes gesneden; 300 gram runderlende, in blokjes gesneden; 2 (170 gram) blikjes tomatenpuree; 1 (350 milliliter) kan of donker bier bottelen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die sterk gebrouwen koffie bevat; 2 (170 gram) blikjes tomatenpuree; 1 (397 gram) kan runderbouillon; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 3 1/2 eetlepels chilipoeder; 1 eetlepel komijnzaad; 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gemalen cayennepeper; 1 theelepel koriander op de grond; 1 theelepel zout; 4 (425 gram) blikjes bruine bonen; 4 verse hete chili pepers, gezaaid en gehakt

Dikke en pittige chili. Koffie en bier geven deze chili een unieke en dynamische smaak. Garneer met geraspte kaas en in blokjes gesneden chili pepers.

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Kook de uien, knoflook, gehakt en in blokjes gesneden lende in olie gedurende 10 minuten, of tot het vlees goed bruin is en de uien zacht zijn.
Meng de in blokjes gesneden tomaten met sap, donker bier, koffie, tomatenpuree en runderbouillon. Breng een seizoen met bruine suiker, chilipoeder, komijn, cacaopoeder, oregano, cayennepeper, koriander en zout. Roer in 2 blikjes bonen en heet chili pepers. Reduceer het vuur laag en laat het 1,5 uur sudderen.
Roer de 2 overgebleven blikjes bonen erdoor en laat nog 30 minuten sudderen.