Chili met gemalen varkensvlees

Name: chili met gemalen varkensvlees
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 12
Ingredients: 400 gram mager varkensvlees; 2 eetlepels olijfolie; 4 middelgrote uien, gehakt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 (227 gram) kan stukken paddestoel vormen; 1 (411 gram) kan wasbonen; 1 (425 gram) kan zoete erwten; 1 rode paprika, gehakt; 1 rode paprika, gehakt; 1 (794 gram) kan tomatensaus; chilipoeder naar smaak; gemalen nootmuskaat naar smaak; gedroogde marjolein naar smaak; zout naar smaak

Een stevige chili, gemaakt met veel groenten en extra mager varkensvlees.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur en kook het gemalen varkensvlees tot het gelijkmatig bruin is. Bewaar de sappen in de pan, verwijder het varkensvlees en leg apart.
Roer de uien en knoflook door de koekenpan en kook in de vleessappen op middelhoog vuur gaar. Meng de champignons, wasbonen, erwten, groene paprika en rode paprika. Kook en roer tot het zacht is en verhit.
Leg het varken terug in de pan. Meng in de tomatensaus. Breng het seizoen met chilipoeder, nootmuskaat, marjolein en zout aan. Verminder hitte en laat ongeveer 45 minuten sudderen om de smaken te laten smelten.