Chinees take-out zoet en zuur ananas varkensvlees

Name: Chinees take-out zoet en zuur ananas varkensvlees
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eieren, lichtgeslagen; 1 theelepel zout (ik gebruik kruidenzout); 1/2 theelepel knoflookpoeder; 2 eetlepels maizena; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 3/8 liter kippenbouillon; 900 gram vlees zonder botten, in centimeters gesneden (zorg ervoor dat u hiervoor een malse stuk varkensvlees gebruikt); olie (voor frituren); 1 eetlepel verse knoflook gehakt; 1 grote groene paprika, gezaaid en gehakt; 2 grote wortels, in dunne plakjes gesneden; 2 (227 gram) blikken ananasbrokjes (gezoet of ongezoet, RESERVE-sap); 4 eetlepels wijnazijn; 2 eetlepels maizena; 2 eetlepels sojasaus; warme gekookte rijst

Maak en deel dit Chinese Take-Out Sweet and Sour Pineapple Pork recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kom eieren, zout en 130 liter maïszetmeel, bloem, knoflookpoeder (indien gebruikt) en 130 liter kippenbouillon.
Voeg de blokjes varkensvlees toe; gooi om volledig te bedekken met beslag.
Verhit olie in een wok of koekenpan op middelhoog vuur.
Plaats de gecoate blokjes in de olie (werk in partijen) kook ongeveer 4-5 minuten of tot het varkensvlees gaar is; verwijder met een schuimspaan of zeef om uit te lekken.
Giet overtollige olie weg en laat slechts een kleine hoeveelheid over.
Bak de groene paprika, knoflook en wortels tot ze zachtjes gaar zijn.
Voeg de ananasbrokjes en -sap, de resterende 1/4 liter kippenbouillon en azijn toe.
In een kleine kop lossen de 2 eetlepels maizena in 2 eetlepels koud water, voeg dan aan de saus samen met sojasaus; kook en roer tot het dik en dik is (ongeveer 1 minuut).
Je kunt het varkensvlees terug in de wok plaatsen om de saus te coaten en te verwarmen, of het varkensvlees op een schaal leggen en de saus over de bovenkant schenken, of de saus aan de kant serveren, de keuze is aan jou.
Serveer met gekookte rijst.