'Chinese buffet' sperziebonen

Name: 'Chinese buffet' sperziebonen
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olie, pinda of sesam; 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden; 400 gram verse groene bonen, bijgesneden; 1 eetlepel witte suiker; 2 eetlepels oestersaus; 2 theelepels sojasaus

Elke keer als mijn familie en ik naar een Chinees buffet gaan, maken we een bijenlijn voor de sperziebonen! Dit is een eenvoudige en smakelijke herschepping van dat geliefde bijgerecht, dat goed past bij elke Aziatische maaltijd. Zorg ervoor dat je de knoflook snijdt, gebruik geen knoflookpers. In het Aziatische deel van je kruidenierswinkel is oestersaus te vinden winkel, in een Aziatische supermarkt en online.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit pinda-olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
Doe de knoflook in de pan en kook tot de randen bruin beginnen te worden, ongeveer 20 seconden.
Voeg de sperziebonen toe; kook en roer tot de sperziebonen zacht worden, ongeveer 5 minuten.
Roer de suiker, oestersaus en sojasaus erdoor.
Blijf koken en roer enkele minuten totdat de bonen de gewenste mate van malsheid hebben bereikt..