Chinese doornen groene bonen

Name: chinese doornen groene bonen
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels groene peperkorrels, uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die grof gesneden koriander bevat; 1 eetlepel olijfolie; 400 gram Chinese tuingebonen; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 theelepels bruine suiker; 1 kleine rode chili peper, zonder zaadjes en fijngesneden; 2 eetlepels water

Helder, knapperig en pittig met geperste groene peperkorrels, verse rode chili peper en knoflook, deze sperziebonen zullen veel smaak en kleur toevoegen aan je maaltijd. Als je geen Chinese tuinkorrels of 'slangenbonen' kunt vinden, dan zullen gewone sperziebonen prima.

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine kom, met behulp van de bodem van een glas of een pot, de peperkorrels in een grove pulp fijnmaken. Stoof in de koriander.
Verhit de olie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur. Roer er bonen, knoflook, bruine suiker, chili peper, peperkorrels en koriander doorheen. Bak gedurende 45 seconden. Giet het water in het deksel en laat het ongeveer 2 minuten stomen. Serveer onmiddellijk.