Chinese gebraden kip met jus

Name: Chinese gebraden kip met jus
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 5
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 190 ml die sojasaus bevat; 80 liter sesamolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 30 ml met maïszetmeel; 60 liter water

Dit is iets dat mijn moeder voor me kookte toen ik klein was en ik ben er nog steeds dol op. Het is een eenvoudige gebraden kip met sesamzaadolie en sojasaus. Eet het met gesneden hard gekookte eieren en groene uien over rijst, indien gewenst .

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Leg de kip in een braadpan. Bak met sojasaus en bak 0 minuten op 200 graden (90 ° C); verminder het vuur tot 170 graden (175 C) en bak gedurende 1 uur.
Giet olie over de kip en bak nog eens 10 minuten. Haal de kip uit de oven, leg hem op een schaal en houd hem warm.
Om jus te maken: zet de braadpan op het fornuis; giet de kippenbouillon in de pan en breng aan de kook, roer regelmatig, schraap stukjes gekarameliseerde sojasaus op. Meng in een kleine kom maizena en water en mix; roer dit mengsel in de braadpan en roer tot goed gecombineerd en een mooie, dikke jus is gemaakt.Serveer met gebraden kip.