Chinese groentesoep voor kippen

Name: Chinese groentesoep voor kippen
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 1/2 theelepel Aziatische (geroosterde) sesamolie; 1 kipfilet zonder botten, voor de helft gesneden in hapklare stukjes; 1 kipfilet zonder botten, voor de helft gesneden in hapklare stukjes; 2 liter water; 1 kippenbouillonblokje; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel gemalen verse gemberwortel; 2 theelepels sojasaus; 1/2 theelepel Aziatische (geroosterde) sesamolie; 1 (198 gram) kan korenoren voor baby's; 1 (227 gram) kan waterkastanjes in schijfjes snijden, spoelen en uitlekken; 1 (284 gram) zakjes geraspte wortelen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met broccoliroosjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde napakool; 1/2 rode paprika, gehakt; 5 groene uien, gehakt; 1 stengel bleekselderij, in dunne plakjes; 1 kleine courgette, in dunne plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met peultjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons

We hadden een Chinees restaurant dat twee soepen maakte waarvan ik hield hoe ze het proefden. Toen ze uit de handel gingen, zochten we iemand anders die deze twee soepen maakte, zonder veel geluk. Omdat ik alle ingrediënten had die er waren, ging ik naar mijn werk om mijn eigen recept voor deze zeer smakelijke soep te maken. Plus ik ben een grote fan van 'maak het lekker, snel en gemakkelijk' wat dit is, wanneer ik de groenten door mijn keukenmachine laat lopen. Ook als ik me niet goed voel, dit is een soep die alles heeft wat me helpt om me beter te voelen. Ik serveer dit ook met gestoomde rijst als bijgerecht voor degenen die het ook willen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de plantaardige olie in een grote Nederlandse oven of soeppan op middelhoog vuur en kook en roer de kippendij en het borstvlees totdat de kip niet langer roze van binnen is, ongeveer 3 minuten. Wanneer de kip gaar is, roer het water, de kubus van de kippenbouillon, knoflook, gember, sojasaus en sesamolie erdoor. Breng de soep aan de kook en laat het vuur aan de kook komen.
Roer de baby maïs, waterkastanjes, wortels, broccoliroosjes, napakool, rode paprika, groene uien, selderij, courgette en peultjes erdoor en laat sudderen totdat de wortels zacht worden en de broccoli en de sneeuwerwten heldergroen worden , 1 tot 2 minuten. Mix in de champignons en laat nog 5 minuten sudderen.