Chinese mabo tofu

Name: Chinese mabo tofu
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 theelepel maizena; 1 eetlepel koud water; 200 gram gemalen varkensvlees; 1 theelepel sesamolie; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 eetlepel gehakte verse gemberwortel; 1 (454 gram) stevige tofu, gesneden in stukken van 2,5 centimeter; 5 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels hete bonensaus; 1 theelepel witte suiker; 3 groene uien, fijngehakt; 1 theelepel sesamolie

Ingrediënten

Bereiding

Meng maïszetmeel en water in een kleine kom; opzij zetten.
Bruin gemalen varkensvlees in een koekenpan op middelhoog vuur, ongeveer 5 minuten.Drain vet.
Verhit de plantaardige olie op middelhoog vuur in een grote koekenpan of wok.Kook de knoflook en gemberwortel in de olie tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.Roer in tofu en kook 2 minuten. Seizoen met de sojasaus, hete bonensaus en suiker; roer om te combineren.
Roer het gekookte varkensvlees en de groene ui erdoor. Pronk met het mengsel van maizena en water; kook en roer tot ze verdikt zijn, ongeveer 2 minuten. Roer de sesamolie door de verdikte mabo tofu.