Authentieke Italiaanse rijstpap

Name: authentieke Italiaanse rijstpap
Cook time: 40 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,5 liter die volle melk bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met Arborio-rijst; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker, verdeeld; 1 theelepel vanille-extract; 1/4 theelepel zout; 2 eierdooiers; 2 eierdooiers; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom

Laat Cooking Italian with Joe je laten zien hoe je de authentieke rijstpudding van mijn oma's authentieke Italiaanse wereld kunt maken! Echt soepel en zijdeachtig textuur die je smaakpapillen vult met yum. Garneer met gehakte noten, kaneel en slagroom.

Ingrediënten

Bereiding

Meng melk, rijst, 0,5 van de suiker, vanille-extract en zout samen in een pan op middelhoog vuur. Aan de kook brengen.
Meng resterende suiker met hele eieren en dooiers in een kom om een romige custard te maken.
Verminder de hitte van het melkmengsel. Laat sudderen, onbedekt, tot ingedikt, 30 tot 40 minuten. Vouw in de custard. Warm tot ze weer ingedikt zijn, ongeveer 5 minuten langer.
Klop de room in een gekoelde glazen of metalen schaal met een elektrische mixer totdat zich zachte pieken vormen.
Verwijder het melk- en vla mengsel van het vuur.Laat het afkoelen, ongeveer 10 minuten.Vul in de slagroom.Giet de pudding in een serveerschaal, dek af en bewaar deze tot ze afgekoeld zijn, tenminste 2 uur.