Indiase stijl plantaardige rijst

Name: Indiase stijl plantaardige rijst
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 3 eetlepels maïsolie; 1 ui, fijngehakt; 3 hele kruidnagels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte rode paprika; 3 hele kruidnagels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die langkorrelige rijst bevat; 60 liter water; 1 eetlepel zout, of naar smaak; 1 eetlepel cayennepeper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse broccoli; Een kopje met een inhoud van 130 ml met maïskorrels; 130 liter verse groene bonen, gesneden in stukjes van 2,5 centimeter; 1/2 wortel, gehakt; 60 liter water; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 1 1/2 eetlepels gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geroosterde cashewnoten; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de maïsolie in een grote pan op middelhoog vuur. Roer de ui, knoflook, rode paprika en hele kruidnagels door elkaar. Kook en roer tot de ui zacht is en bruin begint te worden, ongeveer 10 minuten. Roer de rijst erdoor en laat 1 minuut koken onder voortdurend roeren. Voeg 1 liter water, zout en cayennepeper toe. Meng aan de kook, zet vervolgens het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot de rijst zacht is, ongeveer 20 minuten.
Plaats ondertussen de broccoli, maïs, groene bonen, wortel en 60 liter water in een magnetronbestendige kom. Bedek en kook in de magnetron op volle kracht tot de groenten zacht zijn, 2 tot 4 minuten, afhankelijk van de magnetron. de rijst is klaar met koken, roer de groenten zachtjes in de rijst, samen met de kurkuma, zwarte peper en cashewnoten. Pronk met koriander om te serveren.