Chinese meeneemananas gebraden rijst

Name: Chinese meeneemananas gebraden rijst
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel Chinese rijstwijn of 1 eetlepel droge sherry; 2 eetlepels pinda-olie of 2 eetlepels plantaardige olie; 2 sjalotten, fijngehakt; 0,5 rode paprika, fijngehakt; 1 eetlepel oestersaus; 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel Chinese rijstwijn of 1 eetlepel droge sherry; 1/4 liter verse ananas, gesneden in centimeter hapklare kubussen; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte, dik gesneden ham

Ingrediënten

Bereiding

Verdeel de koud gekookte rijst in kleinere klontjes.
Verwarm een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur tot een druppel water sist en verdampt bij contact. Voeg olie toe en roer om de bodem te coaten. Voeg sjalotten en paprika toe; roerbak tot geurig en de randen van de sjalotjes beginnen te knappen, ongeveer 1 minuut. Laat sjalotjes en paprika's opzij schuiven en maak er een bron van in het midden. Verdun de rijst; breek resterende klonten af met een spatel.
Roer de oestersaus, sojasaus en rijstwijn erdoor. Bak totdat de rijst goudbruin begint te worden, ongeveer 2 minuten. Voeg ananas en ham toe. Geef alles een paar snelle roeren, zodat de ham en ananas worden verwarmd. Overdracht naar een grote kom of bord en dien heet op.