Chinese peper steak

Name: chinese peper steak
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Ronde biefstukken van 600 gram, 2,5 centimeter dik; 3 eetlepels plantaardige olie; 1 fijngehakt teentje knoflook; 1/2 theelepel zout; 2 theelepels fijngehakte verse gember; 2 grote groene paprika's, in dunne plakjes gesneden; 2 grote groene paprika's, in dunne plakjes gesneden; 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden; 227 gram gesneden waterkastanjes, uitgelekt; Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus bevat; 1 theelepelsuiker; Een kop met een inhoud van 170 ml met runderbouillon (); 1 eetlepel maizena; 80 liter water