Chinese zwarte bonensaus, in moosewood-stijl

Name: Chinese zwarte bonensaus, in moosewood-stijl
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 1 eetlepel droge sherry; 1 eetlepel rode wijnazijn; 2 eetlepels vers limoensap; 1 eetlepel gehakte knoflook; 2 eetlepels fijngehakte verse gember; 1 theelepel vissaus; 2 theelepels suiker; 1/4 theelepel chilisaus; 1 eetlepel zwarte bonen, gezouten (geheel); 1/4 liter plantaardige bouillon (of kippenbouillon); 2 theelepels maizena (opgelost in 1 ml water)

Ingrediënten

1 eetlepel droge sherry
1 eetlepel rode wijnazijn
2 eetlepels vers limoensap
1 eetlepel gehakte knoflook
2 eetlepels fijngehakte verse gember
1 theelepel vissaus

2 theelepels suiker
1/4 theelepel chilisaus
1 eetlepel zwarte bonen, gezouten (geheel)
1/4 liter plantaardige bouillon (of kippenbouillon)
2 theelepels maizena (opgelost in 1 ml water)

Bereiding

Breng de saus aan de kook: zet het vuur lager en laat het 5 minuten sudderen. Meng het opgeloste maizena, onder voortdurend roeren, tot de saus iets dikker wordt.
This can be made ahead and refirgerated for up to 1 week.Enjoy!