Chipotle garnalen en maïssoep

Name: chipotle garnalen en maïssoep
Total time: 40 min
Yield: 5 1/2 cups, 4
Ingredients: 2 plakjes dik gesneden spek, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bleekselderij, in blokjes gesneden; 1/2 theelepel knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels bloem; Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin sherry-wijn; 1/2 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die bevroren maïskorrels bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met rode aardappelen, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volle melk bevat; 1 -2 eetlepel chipotle chili in adobo, fijngehakt (of naar smaak); 2 theelepels verse tijm, fijngehakt; 200 gram middelgrote garnalen, gepeld, ontdaan en in de lengte gehalveerd; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; zout

Ingrediënten

2 plakjes dik gesneden spek, in blokjes gesneden
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met ui, in blokjes gesneden
Een kopje met een inhoud van
130 ml met bleekselderij, in blokjes gesneden
1/2 theelepel knoflook, fijngehakt
2 eetlepels bloem
Een kopje met een inhoud van
60 ml met daarin sherry-wijn
1/2 liter kippenbouillon
Een kom met een inhoud van
3/8 liter die bevroren maïskorrels bevat

Een kom met een inhoud van
3/8 liter met rode aardappelen, in blokjes gesneden
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die volle melk bevat
1 -2 eetlepel chipotle chili in adobo, fijngehakt (of naar smaak)
2 theelepels verse tijm, fijngehakt
200 gram middelgrote garnalen, gepeld, ontdaan en in de lengte gehalveerd
Een kop met een inhoud van
130 ml die zware room bevat
Zout

Bereiding

Bak het spek in een grote pan op middelhoog vuur tot het knapperig is.
Voeg uien, selderij en knoflook toe en bak 3-4 minuten, zorg ervoor dat u de knoflook niet verbrandt.
Roer de bloem erdoor en kook één minuut.
Blus af met sherry, roer om stukjes uit de bodem van de pot te schrapen.
Roer de bouillon, maïs, aardappelen, melk, chipotles en tijm erdoor. Breng aan de kook en kook 15 minuten.
Voeg garnalen en room toe aan soep.
Voeg zout naar smaak toe.
Laat 5 minuten sudderen om garnalen te koken.
Dienen.
* Dit is erg pittig. Begin met 1/2 - 1 eetl en werk naar smaak op.