Chipotle rok steak taco's

Name: chipotle rok steak taco's
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6-8
Ingredients: Roksteaks van 900 gram; 1/4 ui; 2 teentjes knoflook; 1 theelepel komijn; 1 theelepel koriander; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1 eetlepel gehakte koriander; 1 -3 chipotle peper (gebruik meer pepers als je van warmte houdt); 2 theelepels adobosaus; maïstortilla, geraspte kaas, avocado, zure room, sla, limoenwiggen, salsa (niet je standaard winkel gekochte salsa!)

Ik heb dit recept TOTAAL gestolen van een andere website. Het is zo fantastisch dat ik vond dat ik het met anderen moest delen.

Ingrediënten

Bereiding

Pureer een enkele chipotle peper (niet het hele blikje) 2 tl van de adobo-saus met de ui, knoflook, komijn, koriander, zout en peper. Smeer en voeg desgewenst meer chipotle toe. Roer de koriander in. Gooi alles in een rits sluit de zak met de roksteak gedurende ten minste 2 uur. Grill medium-zeldzaam. Snijd de roklap in dunne reepjes over de grain.Serveer met taco-garnering.
Opmerking: ik gooi de maïstortilla's direct op de grill 30 seconden, draai om, voeg kaas toe, grill 30 seconden, verwijder. Dit smelt de kaas oh-zo-perfect en geeft de tortilla-randen slechts een klein beetje voor dat crunch.Heating it also neemt een deel van de "rauwheid" weg die maïstortilla's hebben als ze recht uit de zak komen.