Vietnamese sissende biefstuk en uien

Name: Vietnamese sissende biefstuk en uien
Cook time: 10 min
Total time: 24 h 10 min
Yield: 4-6
Ingredients: 500 g varkenshaas of 500 g steakfilets, in blokjes gesneden; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel suiker; 3 theelepels gemalen knoflook; 1 theelepel gemalen gember; 1 stengel verse citroengras, gehakt; 1/2 theelepel grove zwarte peper; 3 eetlepels plantaardige olie; 1 grote ui, geschild en in blokjes gesneden

Ingrediënten

500 g varkenshaas of 500 g steakfilets, in blokjes gesneden
1 theelepel zout
1/2 theelepel suiker
3 theelepels gemalen knoflook
1 theelepel gemalen gember

1 stengel verse citroengras, gehakt
1/2 theelepel grove zwarte peper
3 eetlepels plantaardige olie
1 grote ui, geschild en in blokjes gesneden

Bereiding

Combineer de biefstuk, zout, suiker, knoflook, gember en citroengras en de zwarte peper en marineer 's nachts in een luchtdichte container.
Verhit een braadpan of wok en voeg een beetje olie toe, voeg de ui toe en bak hem tot hij slap is maar niet gaar.
Voeg in kleine porties het vleesmengsel toe tot het bijna gaar is.
Verwarm de wok opnieuw hoog en voeg dan alle ingrediënten toe, roer tot ze gaar zijn.
Geserveerd met gestoomde rijst.