Chocolade berijpte toffeestaven

Name: chocolade berijpte toffeestaven
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 15
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met kokosvlokken; 3 eetlepels melk, of zoals nodig; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 130 ml die glucosestroop bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eetlepels boter; 1 theelepel vanille-extract; 1/4 theelepel zout; berijpen:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die melkchocoladeschilfers bevat; 3 eetlepels melk, of zoals nodig; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eetlepels boter; 1 theelepel vanille-extract

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een centimeter ovenschaal in.
Verspreid kokosvlokken op een niet ingevette bakplaat.
Bak kokosnoot in de voorverwarmde oven, roer om de 3 tot 5 minuten, tot geroosterd, ongeveer 10 minuten.
Meng gezoete gecondenseerde melk, bloem, glucosestroop, bruine suiker, 60 liter boter, 2 theelepels vanille-extract en zout samen in een kom; vouw in geroosterde kokosnoot. Giet het beslag in de voorbereide ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven tot het gaar en lichtbruin is, 25 tot 35 minuten. Zet apart om af te koelen.
Verwarm chocoladestukjes en melk in de bovenkant van een dubbele boiler boven sudderend water, roer regelmatig en schraap langs de zijkanten met een rubberen spatel om schroeien te voorkomen. Roer de banketbakkerssuiker, 2 eetlepels boter en 1 theelepel vanille-extract tot het glazuur glad is , 2 tot 4 minuten. Glimvorst over de staven. Beperking 30 minuten voor het snijden.