Chocolade boekweit pannekoeken

Verwarm de oven voor op 90 graden en plaats een bakplaat of ovenvaste serveerschaal in de oven.

Meng in een middelgrote kom de pannenkoekenmix, cacao en 4 eetlepels poedersuiker met een garde of vork.

In een maatbeker van een halve liter de olie, het ei en de melk; Voeg het natte mengsel toe aan het droge mengsel en roer gewoon tot het gemengd is, ongeveer 30 seconden, waarbij klontjes in het beslag achterblijven (niet teveel mengen).

Laat het beslag 5 tot 10 minuten rusten en roer voorzichtig kleine chocoladeschilfers, indien gebruikt.

Terwijl het beslag rust, verwarm je een elektrische bakplaat tot 190 graden en borstel je het oppervlak vervolgens lichtjes met 2 theelepels plantaardige olie (een grote, zware bodembakjes of grillplaat op het vuur, op matig hoog vuur, zal ook werken - verwarmen tot druppels van water dansen op het oppervlak en verdampen).

Giet voor elke pannenkoek een kop met een inhoud van 60 ml beslag op de verwarmde bakplaat, draai de pannenkoeken om met een platte spatel wanneer er belletjes verschijnen op de rand van de pannenkoek, na ongeveer 1 tot 2 minuten.

Kook tot stoom opstijgt uit de pannenkoeken, ongeveer 30 tot 60 seconden en breng het over naar de bakplaat of schaal om warm te blijven in de oven tot alle pannenkoeken gaar zijn.

Haal de schotel uit de oven, stof het licht op met poedersuiker en serveer onmiddellijk samen met boter, siroop en bessen die al op tafel liggen.

Genieten! ;).