Chocolade cranberry twistbrood (optie broodbakmachine)

Los in grote kom 1 theelepel (5 ml) suiker op in warm water. Prik in gist; laat het 10 minuten staan ​​of schuimen.

Ondertussen, in kleine pan op middelhoog vuur, verwarm de melk, de resterende suiker, boter en zout tot de boter is gesmolten; laat afkoelen tot lauwwarm. Wiskop 2 van de eieren; klop in het gistmengsel. Meng het melkmengsel. Roer in 9/10 liter (875 ml) van de bloem om zacht, enigszins plakkerig deeg te maken.

Uitkomen op een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed gedurende 10 minuten, voeg genoeg van de overgebleven bloem toe om het deeg glad en elastisch te maken. Plaats in ingevette kom, draai tot het geheel vet is. Bedek met plasticfolie; laat opstaan ​​in een warme tochtvrije plaats tot het verdubbeld is in bulk, ongeveer 1 uur.

Vetveer centimeter (3 l) springvorm; opzij zetten.

Vulling: Meng in de kom suiker met glucosestroop; roer de veenbessen, chocoladeschilfers en pecannoten erdoor. op een licht met bloem bestrooid oppervlak verschijnen. Rol uit in een rechthoek van 46 x centimeter (45 x 28 cm). Spreid het deeg over en druk het op het oppervlak; bestrooi met kaneel. Begin met lange rand, strak oprollen; centimeter naad te verzegelen. Plaats de naadzijde naar beneden; in de lengte doormidden gesneden. Laat de geslepen kanten omhoog, draai de helften samen; Plaats in de voorbereide pan, vorm in de ring. centimeter eindigt samen om te verzegelen. Cover met plasticfolie; laten rijzen tot een verdubbeling in bulk, ongeveer 1 uur.

Versla het overgebleven ei; borstel over de krans. Bak in het midden van 350 ° F (180 ° C) oven gedurende 35 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat het mes rond brood rollen; haal uit de pan en laat afkoelen op het rek.

Icing: meng poedersuiker, melk en boter; motregen over brood. (Twist kan worden gewikkeld en opgeslagen voor maximaal 1 dag.).

Extra ead Machine Chocolate Cranberry Twist (alleen voor deeg) .Gebruik een kom met een inhoud van 1 liter met (1 L) bloem. Voeg in de pan van 600 tot 1 gram (750 g tot 1 kg) machine toe (op volgorde) water , melk, eieren, gesmolten boter, suiker, zout, meel en gist. Kies deeg. Vorm en bak zoals hierboven.