Chocolade decadentie yule log

Name: chocolade decadentie yule log
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml dat meel voor alle doeleinden bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 5 eieren; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 4 (28 gram) vierkanten halfzoete bak chocolade; 2 eetlepels water; 1 eetlepel koffiesmaaklikeur; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1/4 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 4 (28 gram) vierkanten halfzoete bak chocolade; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1/2 theelepel vanille-extract; 1 eetlepel koffiesmaaklikeur

Een klassieke vakantie cake die zo rijk is, dat je je absoluut decadent voelt! Je gooit het in jelly roll-stijl en versiert het om eruit te zien als een logboek.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Spuit een jellyrollpan van 25x38 centimeter licht en rij met bakpapier. Schuif bloem met bakpoeder en zout en zet apart.
Klop de eieren gedurende een paar minuten in een grote mengkom op hoge stand totdat ze erg bleek en donzig zijn. Voeg de suiker geleidelijk toe, klop ze 1 à 2 minuten langer of tot ze erg dik zijn. Voeg het bloemmengsel voorzichtig, maar grondig toe.
Smelt de chocolade in een kleine steelpan op laag vuur. In een kleine kom, combineer de 2 eetlepels water met de 2 eetlepels koffielikeur en de resterende 2 eetlepels suiker en bakpoeder, en roer dan geleidelijk in de gesmolten chocolade tot een gladde massa. Snel , maar vul het chocolademengsel grondig in beslag.
Giet het beslag in de voorbereide 25x38 centimeter pan.Bak op 170 graden (175 C) gedurende 18 tot 20 minuten, of totdat een tandenstoker ingevoegd in de taart komt schoon.Zelf een gelijkmatige laag banketbakkerssuiker over een doek servet of theedoek zeven ( gebruik geen badstof-doek) .Verwijder de taart uit de pan op de voorbereide doek zodra deze uit de oven komt. Verwijder voorzichtig perkamentpapier.Stof de taart licht aan met suiker en knip daarna de scherpe randen weg. Starten met een van de korte zijden van de cake rolt u de cake onmiddellijk op in de doek, in de jellyroll-stijl, en laat u hem goed afkoelen op een rek.
Voor het vullen en gisten: in een kleine steelpan op laag vuur, smelt de chocolade.Verwijder van het vuur en laat afkoelen tot lauw.In een middelgrote kom, klop de roomkaas met de banketbakkerssuiker tot een gladde massa, dan meng je in het vanille-extract en koffielikeur. Blend in de gesmolten chocolade. Rol de cake uit en spreid ongeveer 0,33 vulling gelijkmatig over het oppervlak. Rol de cake weer op.
Leg de cakebroodjes op de serveerschaal, laat dan royaal invriezen en veeg met een glaceerspatel om het lange ontwerp met de 'schorslijn' te vormen. Schud de uiteinden van de cake in een cirkelvormige beweging om de boomringen van een gesneden houtblok te simuleren. Versier de log naar wens met hulstbladeren en bessen, paddestoelen en sneeuw.