Chocolade gedoopte cranberry-koekjes

Name: chocolade gedoopte cranberry-koekjes
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 eetlepels korter; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1 groot ei; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die grof gesneden verse of bevroren veenbessen bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met (340 gram) halfzoete chocoladeschilfers; 2 eetlepels korter; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met gehakte walnoten, optioneel

Deze mooie roze koekjes blijken altijd zo zacht te zijn. Ze zijn de hit van mijn vakantie! -Barbara Nowakowski, North Tonawanda, New York

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° .In een grote kom, room bakvet en suiker tot het licht en luchtig is.Behaar in ei en vanille. Combineer de bloem, bakpoeder en zout; voeg geleidelijk aan afgeroomd mengsel toe en meng goed. Gebruikend keukenrollen, klop gehakte Amerikaanse veenbessen droog; roer het deeg in
Laat het deeg vallen door de afgeronde theelepels 2 in.apart op bakplaten bekleed met kookspray.Bak tot lichtbruin, 11-13 minuten.Verwijder de draadrekken om af te koelen.
Smelt in de magnetron chocoladeschilfers en bakvet; roer tot een gladde massa. Doop elk koekje tot halverwege in de chocolade; plaats op vetvrij papier. Regenereer indien gewenst met walnoten.Laat tot stand staan.Vriesoptie: laat koekjesdeeg vallen door middel van afgeronde theelepels op bakplaten; bedek en bevries tot stevig. Breng koekjesdeegballetjes over naar een vriesvak. Kan tot 3 maanden worden ingevroren. Om te gebruiken, bak bevroren koekjesdeeg zoals aangegeven, waarbij de tijd met 3-4 minuten wordt verlengd. Ga verder met het recept zoals aangegeven.