Chocolade kokosnoot makaron kopjes

Verwarm de oven voor op 350 ° F Smeer een standaard (Een kom met een inhoud van 3 liter bevat) muffinvorm in met bakspray.

Klop in een grote kom eiwitten, suiker, cacao en zout tot ze gecombineerd zijn.

Kokos toevoegen; mix tot goed gecoat. *** Ik zou de gesneden amandelen toevoegen op dit punt met de kokosnoot. Ze wilden niet plakken aan de bovenkant van de koekjes! ***.

Gelijkmatig verdelen, lepel mengsel in muffinvorm en klop zachtjes met vochtige vingers.

Bestrooi met amandelen en klop voorzichtig op. *** Zie opmerking hierboven ***.

Bak tot amandelen goudbruin zijn, 20-25 minuten.

Haal uit de oven en laat afkoelen in blik gedurende 5-10 minuten.

Draai een dunne metalen spatel rond de randen om los te maken van de pan.

Uitkomen op het rek om volledig af te koelen.

Koekjes bewaren in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen.