Chocolade lizzie cake met karamel vulling

Name: chocolade lizzie cake met karamel vulling
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 16
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die superfijne suiker bevat; 4 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; 4,5 (28 gram) vierkanten ongezoete chocolade; 130 liter kokend water; 1 theelepel vanille-extract; 1/4 theelepel citroensap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die superfijne suiker bevat; 1 theelepel vanille-extract; 1/4 theelepel citroensap; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die superfijne suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat

Deze rijke, ouderwetse chocoladetaart is vernoemd naar mijn oudtante Lizzie Trollinger en heeft al meer dan 75 jaar een reguliere uitstraling op speciale familiefeesten. Breng de bovenste laag aan met chocoladekrullen of een zeer lichte afstoffen van cacao.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Smeer en bak vier centimeter rond de taartvorm.
Meng de bloem, bakpoeder en zout in een kom. Klop in een grote kom de boter en de suiker samen. Doe de eieren een voor een in de pan. Klop het bloemmengsel en de karnemelk goed door elkaar tot een glad mengsel.
Plaats ongezoete chocolade in een kleine kom. Giet het kokende water over de chocolade en roer tot het gesmolten is. Meng chocolade, vanille en citroensap in de karnemelkbeslag. Verdeel het beslag gelijkmatig over de bereide taartvormen.
Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een tandenstoker die in het midden is geplaatst er schoon uitziet. Koel 10 minuten in pannen en draai vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.
Karamel vullen: Meng de boter, suiker, vanille, citroensap, superfijne suiker en melk in een zware sauspan. Roer constant, breng aan de kook en kook tot de temperatuur 100 graden (110 ° C) bereikt op een suikerthermometer. Verwijder de steelpan van het vuur en zet in een grote kom gevuld met ijswater. Vul de vulling met een elektrische mixer tot smeerbaar. Aanvankelijk lijkt dit gewoon heet, hard werken, maar de vulling zal plotseling dikker worden als deze begint te koelen .Verplaats het vullen naar een schone kom en het zal blijven afkoelen terwijl je de bovenkant van elke cakelaag invriest.Stap de bevroren lagen bovenop elkaar.