Chocolade munt dessert brownies

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet een ovenschaal van 23x33 centimeter in.

Meng in een grote kom 1/4 liter suiker en 130 liter zachte boter tot een glad mengsel. Voeg de eieren een voor een toe en roer de chocoladesiroop erdoor. Roer de bloem erdoor tot ze net zijn gemengd. Spuit het beslag gelijkmatig in de voorbereide pan.

Bak gedurende 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant terugveert wanneer deze lichtjes wordt aangeraakt. Koel volledig in de pan.

Klop in een kommetje de suiker van de banketbakker, 130 liter boter of margarine en creme de menthe tot een gladde massa. Gelijkmatig verspreiden over de afgekoelde brownies, dan chillen tot het is gezet.

In een kleine kom boven kokend water, of in de magnetron, smelt de resterende 6 eetlepels boter en de chocoladeschilfers, af en toe roeren tot een gladde massa. Laat even afkoelen en spreid dan over de bovenkant van de muntlaag. Bekleed en laat afkoelen minstens 1 uur voor het snijden in vierkanten.