Chocolade ondergedompelde oranje biscotti

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een bakplaat in.

Roer in een middelgrote kom bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout door elkaar. Leg het ei en het eiwit in de pan en meng de amandelen en de sinaasappelschil. Leg het deeg met de hand tot het mengsel een gladde bol vormt.

Rol het deeg uit tot een houtblok van ongeveer 25 centimeter lang; Plaats op het voorbereide bakplaat. Duw naar beneden, of rol met een deegroller, totdat het houtblok 15 centimeter breed is.

25 minuten in de voorverwarmde oven bakken. Na het bakken op een rooster afkoelen. Snijd met een gekarteld mes in plakjes van 2,5 centimeter. Plaats de plakjes, snij de kant naar beneden, terug op de bakplaat.

Breng ze nog eens 20 tot 25 minuten terug in de oven; halverwege het bakproces. Smelt de chocolade over een dubbele boiler of in de magnetron. Laat de chocolade afkoelen, maar niet uitharden voordat je er een kant van de biscotti in doet. Plaats koekjes op een rooster met chocolade naar boven, tot ze afgekoeld zijn en droog.