Chocolade swirl en chip cookies

Ik heb dit recept uitgevonden een dag nadat ik me heb verveeld met gewone chocoladeschilfers. Je kunt de chocoladestukjes weglaten om gewoon een marmeren koekje te hebben, of een kop toevoegen met een inhoud van 130 ml met pindakaas voor een interessante smaak.

Verwarm de oven voor op 170 graden (C). Vet de bakplaten in.
Klop de roomboter en de bruine suiker in een middelgrote kom tot een gladde massa. Roer het ei en de vanille erdoor. Meng het meel, rolde haver, bakpoeder en zout en roer het geroomde mengsel erdoor. Roer er dan de chocoladeschilfers door.Vul de cacao poeder in licht, om een gemarmerd effect te creëren.
Laat het deeg vallen door middel van afgeronde theelepels op de voorbereide bakplaat. Bak 10 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven. Laat koekjes 2 minuten op de bakplaat afkoelen voordat u ze op een rooster afdruipt. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking.