Chocoladecake-brownies met romige notensaus

Bereiding van de cake: in een keukenmachine grof gemalen walnoten. Opzij zetten.

In een hittebestendige kom op een pan met warm water maar niet sudderen (de kom kan het water niet raken), smelt de chocolade met boter onder roeren tot het mengsel romig is (persoonlijk zou ik de chocolade en boter smelten in de magnetron ). Laat iets afkoelen.

In een kom, met een elektrische mixer, sla eieren met de suiker op middelhoge snelheid gedurende 3 minuten of tot het mengsel dik en schuimig is. Voeg zout en vanille toe, dan gereserveerde walnoten en roer met een lepel.Met een spatel, neem op het chocolademengsel door het voorzichtig te vouwen tot het deeg homogeen is (niet te veel roeren). Plaats het deeg in een koekenpan met een diameter van 23 centimeter (met bakpapier of ingevet).

Kook in een voorverwarmde oven van 170 graden gedurende ongeveer 30 minuten of totdat een in het midden geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt. Plaats de pan op een rek en laat 10 minuten afkoelen en haal hem dan uit de pan.

Bereiding van de saus: Verdeel intussen in een pan de boter. Voeg met een garde de bloem toe. Roer de room, suiker en zout erdoor en kook op middelhoog vuur, roerend, tot het mengsel dikker en suddert. Blijf koken, roeren, voor 2 minuten.Verwijder de pan van het vuur en neem walnoten en vanille op. Laat het iets afkoelen.

Als je klaar bent om te serveren, snij je de cake in 8 plakjes (zoals een taart) en doe je er een romige saus bovenop.