Chocoladecake van chef johns

Name: chocoladecake van chef johns
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 5 eetlepels boter; 2 eieren; 2 eieren; 3 eetlepels witte suiker; 99 gram gehakte pure chocolade; 5 eetlepels boter; 4 theelepels ongezoet cacaopoeder; 3 eetlepels bloem; 2,5 centimeter zout; 1/8 theelepel vanille-extract

Ingrediënten

Bereiding

Ruim de binnenkant van 4 (156 gram) ramekins royaal op. Plaats ze in een ovenschaal.
Meng dooiers, eieren en suiker in een kom tot ze licht, schuimig en citroenkleurig zijn.
Smelt chocolade en boter in een magnetron-veilige kom in intervallen van 30 seconden, roer na elk smelten, 1 tot 3 minuten.
Roer gesmolten chocolademengsel tot een mengsel van eieren en suiker.
Zeef cacaopoeder in het mengsel; roer om te combineren.
Zeef bloem en zout in het mengsel; roer om te combineren tot een beslag.
Roer vanille-extract in het beslag.
Transferbeslag naar een hersluitbare plastic zak. Knip een hoek van de zak door met een schaar om een punt te maken.
Verdeel het beslag gelijkmatig tussen de bereide ramekins; tik voorzichtig op het aanrecht om luchtbellen te verwijderen.
Koel 30 minuten.
Verwarm een oven voor op 210 graden (220 C).
Leg de ramekins in een ovenschaal.Giet genoeg heet kraanwater in de braadpanschotel tot halverwege de zijkanten van de ramekins.
Bak in de voorverwarmde gedurende 15-18 minuten. Zet opzij om af te koelen gedurende 15 minuten.
Maak de randen van de ramekin los met een mes. Wissel elke cake op een bord en bestuif met poedersuiker.