Chocoladekoekje nanaimo repen

Name: chocoladekoekje nanaimo repen
Total time: 105 min
Yield: 16
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die cacaopoeder bevat; 1 ei, geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halfzoete chocoladeschilfers; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 2 eetlepels instant vanillepuddingmix; 3 eetlepels zware room; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halfzoete chocoladeschilfers; 1 eetlepel plantaardige olie

Niet-bakken, met drie lagen lekkernij: een ietwat kauwende koekjesbodem, vanille-glazuur in het midden en chocolade-toplaag. Iedereen houdt van deze.

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een vierkante centimeterpan met perkamentpapier. Plaats 130 liter boter in de bovenste helft van een dubbele boiler en smelt het sudderende water. Roer de suiker en het cacaopoeder tot het mengsel glad is en de suiker is opgelost. losgeklopt ei en zachtjes koken, constant zwaaien, tot het mengsel verdikt, ongeveer 1 minuut.Verwijder de top met de dubbele ketel van het vuur en roer de koekjeskruimels erdoor tot ze goed zijn gemengd.Druk de korst in de voorbereide schaal en koel tot gekoeld, minimaal 30 minuten.
Klop in een mengkom 130 liter boter met het vanillepuddingpoeder en room samen met een elektrische mixer totdat het mengsel luchtig is. Klop de banketbakkerssuiker langzaam in en blijf kloppen tot het mengsel romig en lichtgeel is, ongeveer 2 minuten. Spreid de vulling over de korst en ga terug naar de koelkast gedurende minstens 30 minuten.
Smelt halfzoete chocoladestukjes met plantaardige olie in de bovenkant van een dubbele boiler boven heet water en roer tot het mengsel heel glad is.Verwijder het chocolademengsel van het vuur, laat iets afkoelen en giet over de vanillelaag.Gebruik een spatel om de chocolade volledig over de vanillelaag te verspreiden. Plaats het gerecht in de koelkast om af te koelen totdat de chocolade zijn glans verliest maar niet helemaal hard is, ongeveer 30 minuten.
Snij met een scherp mes in 5 rijen bij 5 rijen (25 vierkanten), keer terug naar de koelkast en laat het minstens 15 minuten tot de nacht afkoelen. Koel bewaren.