Chocoladelaagcake met frambozenroomvulling

Name: chocoladelaagcake met frambozenroomvulling
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 layer cake, 12
Ingredients: 454 gram bereide chocolade glazuur, niet geklopt; Een kopje met een inhoud van 60 ml die roomkaas bevat, verzacht; 3 eetlepels pitloze frambozenjam; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 454 gram bereide chocolade glazuur, niet geklopt; 2 eetlepels cacaopoeder, ongezoet; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 1 1/2 theelepels maïszetmeel; 60 liter water; 3 eetlepels pitloze frambozenjam; 2 theelepels frambozenlikeur

Een mooi versierde chocoladetaart maakt altijd een indrukwekkende presentatie, zelfs als deze semi-zelfgemaakt is. Het toevoegen van frambozencrème tussen lagen en een rijke, chocolade-frambozen ganache bovenop, geeft gewone chocoladetaart een vleugje elegantie en interesse. Voorspellingstijd variëren afhankelijk van de tijd besteed aan het versieren.

Ingrediënten

Bereiding

CHOCOLADETAART.
Bereid chocoladetaart voor volgens de aanwijzingen op de verpakking in twee taartvormen van 23 centimeter.
Koel volledig af. Voor de beste resultaten en zolang de tijd het toelaat, plaatst u de lagen in de vriezer tot ze stevig zijn.
RASPBERRY CREAM FILLING.
Plaats verzachte roomkaas en jam in een mengkom en schuim samen tot goed opgenomen, ongeveer 2 minuten.
Voeg poedersuiker toe, één kop per keer, tot het de gewenste consistentie bereikt. Gebruik meer of minder dan A-schaal met een inhoud van 1/2 liter die naar wens bevat.
Frost slechts EEN van de afgekoelde lagen en laat een onafgemaakte marge van 2,5 cm rondom de rand van de laag achter. Plaats vervolgens de andere laag op de frambozenvulling. De bovenste laag duwt de frambozenvulling naar de randen van de cake, daarom is het belangrijk om de marge van 2,5 centimeter te verlaten.
CHOCOLADE VORST.
Klop het glazuur gedurende 2-3 minuten in de mengkom.
Laat de zijkanten van de cake helemaal invriezen.
Zet overgebleven glazuur in de decoratietas. Gebruik een grote sterpunt om een schaalrand rond de bovenkant van de cake te maken. De rand houdt de ganache boven op de cake. Plaats cake in de koelkast tot ganache klaar is.
FRAMBOZEN CHOCOLADE GANACHE.
Combineer cacao, suiker en maïszetmeel in een pan en klop.
Voeg geleidelijk water en jam toe, blijf het mengsel kloppen.
Breng aan de kook op matig vuur en zwaai constant.
Haal van het vuur en roer er frambozenlikeur doorheen, indien gebruikt.
Laat iets afkoelen.
Verwijder de koek uit de koelkast en giet/spreid ganache erover.
Garneer met snoep of frambozen.

Blogs die misschien interessant zijn

een cake bevriezen voor het glazuur

hoe te voorkomen dat taarten vallen

hoeveel calorieen zitten er in een plakje worteltaart

verschillende soorten vulling voor pannenkoeken

passievrucht truffelcake

Ik vond het geweldig

Chocoladelaagcake met frambozenroomvulling

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies