Chocoladepudding met meringue

Name: chocoladepudding met meringue
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (28 gram) vierkante ongezoete chocolade, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die verdampte melk bevat; 3 eieren, gescheiden; 3 eetlepels witte suiker; 2,5 centimeter zout; 3 eetlepels witte suiker; 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder

Een rijke, puddingachtige, gestoomde chocoladepudding met daarboven chocoladechocolade.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 ° C). Butter a Een kom met een inhoud van 1 liter met een ovenschaal of een puddingbassin.
Smelt de chocolade op een zacht vuurtje in een kleine sauspan. Roer de melk erdoorheen en verwarm hem door.Verwijder van het vuur en laat iets afkoelen.
Klop in een middelgrote kom de eieren. Drink in 3 eetlepels suiker en zout. Meng in een chocolademengsel. Giet in de voorbereide schotel. Leg een braadpan met een vochtige theedoek. Leg de ovenschaal op de handdoek, in de braadpan en plaats de braadpan op het ovenrek. Vul de braadpan met kokend water tot halverwege de zijkanten van de ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven 30 minuten, tot ze zijn gezet.
Klop in een schone, droge kom het eiwit tot het stijf is. Neem het op in 3 eetlepels suiker en cacao. Schep het meringue over gebakken pudding en breng de pudding in de oven naar bruin meringue, 2 tot 8 minuten.